Hubnutí, dieta, zdravá výživa a detoxikace organismu

Bylinkový salát s pikantními sýrovými kuličkami

Ingredience:

Pro 4 osoby

Kuličky

• 50g nastrouhaných lískových oříšků
• 3 sušené meruňky
• 1 svazek pažitky
• 1 kárová lžička kuliček pepře
• 3 kávové lžičky sladké mleté papriky
• 250g čestvého sýra

Salát

• 1 růžový grapefruit
• 4 lžíce bílého balzamikového octa
• 2 kávové lžičky dijonské hořčice
• 1 lžíce medu
• 1/2 kávové lžičky mletého kardamomu
• 6 lžic oliv. oleje
• 1 šalotka
• 1 hlávkový salát
• 100g různých zelených bilinek
• jedlé květy
• sůl
• pepř

Postup: Sýrové kuličky: Lískové oříšky opražíme bez tuku na pánvi. Připravíme si 3 mističky. Nakrájíme sušené meruňky, smícháme je s oříšky a dáme do první misky. Opláchneme pažitku. osušíme ji a nastříháme na malé kroužky - navršíme do druhé misky. Pepř rozdrtíme v mlýnku, smícháme ho s paprikou a troškou soli a odložíme do třetí misky. Čerstvý sýr rozmačkáme vidličkou, kávovou lžičkou vykrojíme 12 kuliček a každou obalíme v přísadách umístěných v mističkách. Oloupeme grapefruit a vykrojíme filátka. Štávu zachytíme. Smícháme ji s octem, hořčicí a kardamomem. Postupně vešleháme olej. Šalotku oloupeme, jemně nakrájíme a přidáme do zálivky. Osolíme a opepříme. Hlávkový salát důkladně umyjeme a natrháme na kousky. Bylinky opláchneme, otrháme lístečky a přidáme do salátu i do zálivky. Salát rozdělíme na 4 talíře, přidáme filátka z grapefruitu a sýrové kuličky. Ozdobíme umytými jedlými květy (např. sedmikráskami).

 Salát obsahuje: na osobu cca 400kcal ( 1670Kj), bílkoviny: 12g, tuky: 28g, sacharidy: 27g, cholesterol: 18mg